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让石斑鱼入住“标准间”，象山工厂化养殖探访

从外观上看，位于象山西周镇海畔的某某水产有限公司，是家再普通不过的小型企业。而一旦走进它的厂房，眼前的景象却让人眼界大开：200个水池密布其中，40多万尾大小不等的石斑鱼，每天享受着由水循环系统提供的干净海水和新鲜氧气。

循环海水，养殖更环保

石斑鱼，曾被认为是一种不可被驯养的***鱼种。在象山，牧渔人水产有限公司却让它们住进了厂房车间，不同种类、不同生长阶段的石斑鱼在硕大的鱼池里各自游弋着。

在这个占地50亩的水产养殖工厂里，工厂化鱼池、高标准控温厂房、管理房、循环水沉淀池、沙滤池、尾水处理区等基础设施一应俱全。单体车间达20亩，内有200个独立养殖池，为***第二大工厂化养殖车间。

工厂技术员任建军告诉记者，工厂用水已经实现循环利用。整个车间里，各种管网密布。“养鱼换下的水，直接通过管道输到处理池，经处理，就可以继续用来养鱼，循环海水利用率达到90%以上。”他说。

车间旁，几米高的海水过滤设施24小时不停运转着，为石斑鱼培育车间提供源源不断的干净海水。“就算从海里抽进来的水，也要经过处理，才能适合养鱼。”任建军说，把养殖场从天然海域搬进室内，温度、水质、热量等因素也变得可控。

在公司负责人程真义看来，选择工厂化室内养殖是一条非常有前景的投资道路。在渔业资源逐步衰竭的今天，不少品种已经绝迹。而在天然海水中开展养殖，病害太多，很难取得好的养殖效果。这些设备是为了培养相应的微生物来对水中溶解性物质进行分解分离的。近年来海域天灾也较多，如赤潮、寒潮等，对养殖生产造成非常大的影响。搬进厂房以后，这些情况都能在很大程度上得到解决。

石斑鱼属于温水鱼，水温一般要保持在25至27摄氏度。工厂里，几个20多米深的地热井和近10米高的增氧塔，为他们提供了得天独厚的水温环境。

据任建军介绍，以前，在冬季，石斑鱼的生长场所必须靠锅炉增温才能正常生长，但这样一来不仅成本上涨，而且会污染环境。后来，他们从新闻报道上了解道，象山也曾有“地热温泉”存在，于是花费了大半年在象山及周边沿海四处勘查，***后确定西周镇下沈港存在地热资源。什么是工厂化水产养殖系统工厂化水产养殖是一种将传统渔业工业化的养殖模式，它利用现代化的科学技术（包括机械工程学、生物学、水处理化学、机电工程学、现代电子信息学、现代建筑学等）对水产品进行高密度、集约化生产。这里的地热海水距地表只有20多米，打井成本低，水质优良，特别适宜饲养石斑鱼等珍品鱼类。

机械操作，节省劳动力

石斑鱼养在厂房里，进水排水都通过管网进行，人力节省了一大半。目前，“牧渔人”公司只有十余名工人，水产养殖***毕业的任建军便是其中之一。

任建军在这里工作了近6年。从天然海域养殖到工厂化养殖，他坦言工作负担减轻了很多：“现在主要是做技术工作，把石斑鱼照顾好。”

水池旁，任建军轻轻敲击边沿，成百上千的的石斑鱼瞬间就聚集了过来，水花飞溅，黑压压一片，蔚为壮观。

“石斑鱼活跃得很，一听到喂食的信号，就围拢过来，像家养的宠物，”任建军养鱼养出了心得。据他介绍，生长于厂房里的石斑鱼，健康而有活力，其肉质也能像***鱼类一样紧实，这正是工厂化养殖的独到之处。

养出好鱼的秘密在于好水。“因为室内没有阳光，藻类不易生长。只能通过调节水质，培养出适合石斑鱼生活的水。”任建军介绍，***关键的地方在于处理池，基本上类似“血液透析”的作用，处理水中的有害物质，培养有益菌。

如今，“牧渔人”的石斑鱼在市场上供不应求，年产值可达2000万元。接下来，程真义又把目光对准鱼卵孵化环节。“如何在象山孵化出石斑鱼，让石斑鱼从出生到成长都在工厂里完成，这是一个技术难题，毕竟，盐度、PH值、饵料等因素都影响着鱼卵的孵化。工厂化循环水养殖中的废水，可以通过水循环不断地交换到养殖区外的净化区，如此循环，实现养殖废水的零排放。但这项技术我们已经基本掌握，目前正在实施中。”说到这里，他得意地笑了。

环保施压下，国内工厂化养殖的发展趋势如何？

由于过度开发，不但是国内，全世界都面临疾病流行、环境污染等问题。同时，随着人类对***水产品的需求日益增长，传统养殖技术和模式已经难以解决现在问题和满足新兴市场的需求。因此，循环水处理系统还包括温控系统、杀菌系统、自动监测系统、动力及管道系统等。因此，传统养殖模式的局限性需要新型养殖模式来替代，工厂化健康养殖也是在这样的背景下悄然兴起的。

在发达国家，室内循环水养殖已经发展成熟，技术层面和养殖意识起码比国内***10年时间。而经过系统设备处理后，稳定的水质对于提高育苗的孵化率等起着至关重要的作用。国内的工厂化养殖发展起来，也只是一个机遇或者是无奈之举，因此只能算是一个雏形或者是过度阶段，很多工厂化养殖还是沿用以前外塘的养殖技术和经验，还有很大的发展空间和改善空间。

工厂化养殖具有节水节地、降低病害发生、减轻环境影响、促进产业转化、产出***、产品安全、资源节约、环境友好等优点，随着国家在环境政策层面的倾移，工厂化养殖的优势会越来越明显。因此，在整个工厂化水产养殖的设计阶段，就应该结合实际情况，科学合理地减少动力系统的能耗。工厂化养殖可应用于亲虾工厂化繁育、苗种工厂化培育、对虾工厂化养殖，特别是成虾的养殖，工厂化养殖在北方市场已经相当普及，例如山东的潍坊、海阳，辽宁的营口，都是工厂化对虾养殖的重地。

南方可不可以养？也可以。南方地区有些有条件的苗场，在冬季空闲时候也开始尝试用育苗池养殖对虾，成功例子不在少数。目前主要有对虾循环水养殖系统-MEGA FISCH(德国) 、美国跑道式封闭循环水养殖系统、美国***的多层式对虾循环水养殖系统。另外有射流器溶氧，射流器制造的气泡直径较小，从而使单位体积的气体与水接触的总表面积大大增加。养殖产量为16-20kg/m3 。德国的MEGA FISCH系统采用全自动过滤设备、三池并联式立体养殖系统、恒温装置、 逆向水流和海浪、自动清洗和人工海草、自动投饵系统、超饱和氧、保健保洁饲料等硬件条件，取得很不错的成绩。

工厂化循环水养殖包括连续式循环，、部分循环、全封闭循环。连续式循环是指富含氧的水从一个水池流向下一个水池。部分循环是指向处理后的水中添加一部分新鲜水后再利用。5、由于集约化及自动化设备的普遍应用，可以大大减少水产养殖过程中的人工成本。全封闭循环是指水重复利用，独立设置 。主要限制因子还是溶解氧 （决定密度）， 其次是非离子氨和游离CO2 。上3图为德国的MEGA FISCH系统，左下是美国跑道式封闭循环水养殖系统，右下是多层式对虾循环水养殖系统

1、P3~P5苗，长度4-5cm，在静水、微流水中养殖，使用饲料+活饵料的投喂方式，大充气，养殖时间小于30天。

2、由4-5cm的标粗虾苗养殖成至上市规格（11-15cm），采用循环水养殖（6-12个循环）、养殖期间注意控光、控温、大充气、适当的遮蔽物、养殖时间小于60天。

“渔乐仙宫”致力于打造新型产业化水产养殖技术交流平台，连接大专院校、水产科研院所，促进水产科技成果转化，专注于智能化、环保型、工厂化水产养殖高1端装备研发、推广。为合作伙伴打造技术***，成本低廉，质量可靠，环保可控的养殖设备。

循环水高密度的养殖，鱼类都在100多平方的小池内，好吃好喝容易，但是拉出来的粪便去哪里？那就不得不重点提下集污能力。现有的循环水设备，如果不加以改善，其集污能力大概在20%—30%。有的可能还没有这个量。由于当地水源无工业污染，水质清澈纯净，微量元素丰富，水量及水质变化不大，可引用河水或海水作为水源，搭建钢结构防风棚，保持进水与排水同时进行，这种叫流水式工厂化水产养殖。所以集污能力非常重要，必须因地制宜进行改造。根据池塘水回流向，水槽内气提增氧，推水量以及集污设备进行改造。

高密度养殖虽然产出惊人，但是安全应急系统和监控系统是***的。对水槽溶氧的监控、水质指标的监控，以及预警备用增氧电力设备必须要有，而且安全性能高的。

池塘内循环水养殖肯定是一个趋势，但目前来说虽然已经解决的大部分问题，大问题没有，但是如果管理和整理设计疏忽，可能小问题特别多，投入较大。希望在操作前，做好规划和预警工作。