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你听说过“跑道养鱼”吗？这个模式的点你知道吗？

“跑道养鱼”

水库水塘养鱼司空见惯，但是“跑道养鱼”想来绝大部分人都是次听说。那么什么是“跑道养鱼”呢？为了了解其中奥秘，我们专门拜访了浙江诸暨的一位资1深养鱼大户——王家井镇沿江新村的周恩平，带大家一起看看何为“跑道养鱼”。

位于“跑道”前方的增氧水泵房

推水增氧让一塘静水动起来，养殖过程中产生的鱼粪和残存的饲料，顺着循环水流进入吸污水道，约80%可以被回收制成有机肥，剩下20%，则由已经建成的鱼塘底排污系统收集利用，整个过程零水体外排。外围鱼塘里饲养了花鲢、白鲢等滤食性鱼类，还有浮游生物和水生植物进一步净化水质。该模型模拟水流环境，产生循环水，然后产生高溶解氧，使鱼群始终处于水的“运行”状态，鱼类养殖良好，成活率高，质量非常好。

那么“跑道”养鱼究竟能给鱼类养殖业带来什么样的好处呢？

提高了养殖效率

据周恩平介绍，在700平方米的跑道中，今年一次性投入了鲈鱼17万尾，鳊鱼4万尾，平均一个“跑道”内有4万尾以上的鱼，水槽里的鱼儿争先恐后地顶着水流不断摆尾，哗哗作响的水面上，满是鱼群密密匝匝黑黢黢的脊背和鱼尾甩起的耀眼水花。而这还没有达到每条“跑道”的满负荷。5条“跑道”相当于传统养殖方式的50亩水塘的养殖量，而存活率比传统养殖模式要高30%以上。且因为鱼相对固定在一处，使得饲料只需集中投放，利用率提高20%左右，鱼可以长得更快，可以比其他养殖户更早捕捞上市，获得更高的利润。在“跑道”的另一端，建了集污设备，可以把鱼的粪便集中处理，做到养殖尾水零排放。

日前，《科学养鱼》参加了在福建厦门召开的2016亚太水产养殖展览会，美国大豆出口协会也在本次展会上设有展台，走近他们的展台引人注目的便是一个偌大的循环水流水养鱼模型，走过展台的人都会忍不住停下来驻足观看，不停地问这问那，展商也是不厌其烦，一遍遍地介绍并解答参观者的疑问。忙里偷闲，我们就工业化养鱼中几个比较关心的问题采访了美国大豆出口协会淡水养殖技术经理周恩华先生(以下简称周)。养殖加州鲈，每组设备可投鱼苗20000尾，5个月可长到1斤左右。

笔者：关于工业化流水养鱼我们杂志曾经作过一个采访，淡水渔业研究中心水产养殖研究室徐钢春副主任认为该项技术吸引他的优点就是操作方便，完全颠覆了传统水产养殖脏、累、苦的形象，那么您认为它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分论坛上将该项技术总结为“八型模式”，包括资源节约型、环境友好型、技术***型、养殖集约型、操作便易型、生产可控型、产品安全型、效益倍增型。我将资源节约型放在位，可以说这就是工业化流水养鱼吸引我的地方。你想我们国家传统的养殖模式是到年底干塘，不干塘鱼就不能全部捕上来。冬天冻塘、晒塘，到了第二年你要注水，然后是放养，试想***260多万公顷的池塘需要多少立方水？如果能做到养殖水体的零排放，***将节省下多少水资源，以及人工和能耗等。50亩左右的鱼塘，在捕捞季，需要雇佣十几人进行拉网式捕1鱼，效率不高且成本巨大。

还有池塘自身的污染问题，我们现在国家各级研究所都在池塘水质上做文章，为什么？当时集污设备不行，开始在平望搞的时候是人工进行吸污的，发展到现在既有手动的，也有半自动牵引式的，还有单轨的、双轨的、智能化的。现在我们养鱼有一个瓶颈：水质富营养化、鱼病增多、生产力下降，其实这都跟水质有问题。那么，水质为什么有问题，我认为是饲料的高营养投入，鱼只能消耗饲料的30%～35%，其他的都是作为废弃物排到水体中了，如果用干物质来计算，一吨饲料它的干物质是900千克，一吨鱼的干物质只有20%，也就是说200千克，即一吨饲料中900千克的干物质养了200千克干物质的鱼，相当于700千克的干物质全部废弃在水体中了，沉积在了水底变成厚厚的淤泥，过去正因为如此，一般池塘养了5年以后就要进行池塘修复了，如何修复？1简单的办法是排水、换水、吸污，大量使用微生态制剂改水，种植水生植物吸收营养盐。一边修复、再一边投饲，没完没了。现在就简单了，把鱼圈养在一个小范围内，污染源直接从水中移走再利用，既解决了水体底质污染，又获得了有机肥，化废为宝。现在让我非常欣慰的是主管部门对此很重视，江苏省也专门对此进行了立项。从行业需求的角度来讲，我认为这是个巨大的商机。

如果你让我给出农业技术和水产养殖管理的比例，我会说三点或七点，三点技术和七点管理。技术手段不能取代管理，只能使管理更加量化和程序化，减少人为的弊端，而且还提出了新的管理要求。因此，不要谈论投资新的技术手段，而是投资新的生产和管理概念。因此，我的观点是，不要纠缠农业系统，而要更加注重管理。再循环水产养殖也存在许多失败的情况。鱼的存活率太低，或整个军1队都被歼灭了。不到10％是系统本身的原因。其余90％都是由于管理不当和操作错误造成的。据该公司负责人李晓春介绍：自公司于今年5月18日投产以来，经过两个月的精心培育，公司发展良好。归根结底，它仍然是一个人类问题。人民的心灵分散，一队一队不好。